Messer & Scheren Graz: Scala Murgasse Japanische Kochmesser
Unser Expertentipp
Tipps zum richtigen Scharfhalten Ihrer Kochmesser
Um Ihr Messer schön scharf zu halten, gibt es verschiedene Wege. Einer davon ist das Abziehen mit dem Wetzstahl oder Schleifstein. Hier gibt es Unterschiede welcher Wetzstahl zu welcher Stahlhärte passt. Außerdem ist zu beachten welche Körnung des Schleifsteins für den jeweiligen Zustand des Messers die beste ist. Für Messer, die noch nicht stumpf sind bietet sich eine Körnung von 800 - 3000 an. Möchte man seinen Messern etwas besonderes Gutes tun, kann man es mit Steinen mit höheren Körnungen abziehen und es am Ende mit einem Lederriemen veredeln. Lassen Sie sich bei uns beraten, es lohnt sich!
Im folgenden Video, zeigen wir Ihnen, wie man es richtig macht.
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