Man nehme ein Stück geschmiedeten Stahl und beschalt es mit 500 Jahre altem Olivenholz und, voíla, ein Güde Alpha-Olive ist geboren. Doch Moment, so einfach ist das nicht: Erst nach über 40 weiteren Verarbeitungsschritten ist es tatsächlich so weit, um ein fertiges Güde Alpha-Olive verwenden zu können
Die Klingen dieser Messer sind aus rostfreiem, eisgehärteten Chrom-Vanadium_Molybdän-Stahl, der von Hand geschliffen wird. Die Beschalung wird haargenau in das Griffstück eingepasst und besteht aus witterungsfestem, sehr hartem Olivenholz, das eine wunderschöne Maserung aufweist. Aufgrund der Holzeigenen Gerbstoffe ist das Griffmaterial Holz für die Anwendung in der Küche unbedenklich.